Gården

Myrdal gård ligger 250 meter o.h. på den vakre øya Tysnes, sør for Bergen, i Vestland fylke. Jasper og Nynke van Schaik tok over gården når de flyttet hit fra Nederland i 2013. Den berømte nederlandske ostetradisjonen kombinerer de med utsøkte lokale råvarer. Myrdal Gård har en lite ysteri hvor det produseres forskjellige oster av kjøpt geit og kumelk. Myrdal ost blir solgt i utvalgte dagligvarebutikker og spesialbutikker i hele Norge. Om sommeren er gårdsbutikken åpen, og der selges ost og meieriprodukter fra eget ysteri, pizza med mest mulig egenproduserte ingredienser, bakevarer lagt på gården, flere egenprodusert syltetøyer, gårdslaget såpe med geitemelk,andre lokalmatprodukter og andre funn lenger unna.

Ysteriet

Myrdal ysteri bruker førsteklasses råvarer, og foredler melk som blir fersk levert på gården tre ganger i uke. Norsk melk er av høyeste kvalitet, og er grunnlag til fantastisk ost.

I ysteriet kombineres tradisjonell kunnskap fra hjemlandet og gode oppskrifter for å utvikle intense smaker i oster med deilig konsistens. Lidenskapelig og entusiastiske osteelskere i ysteriet sørger for at ingrediensene holder ypperste kvalitet og behandles under de strengeste hygieniske krav. Ostene modnes ved perfekt temperatur og luftfuktighet for å få frem hele smakspotensialet. Alle Myrdal-produkter blir pasteurisert.