[Home][Om Myrdal][Osteproduksjon][Produkt][Dyr][Camping][Nyhende] [Kontakt]

 

Denne sida er under rekonstruksjon

 

I ysteri på Myrdal Gard lager vi forskellige oster på tradisjonelt vis. Her finner du en liten utvalg.

Myrdal geitost er en halvfast ost som er laget av 100% geitmelk. Osten blir laget i store 4 kilos formen eller i små 800 grams formen. Store osten er spiseklar etter circa 6 weker og kan lagres opp til 2 år men små oster kan alleredes spise etter 2 weker. Den blir fastere gjennom modningstiden da den hele tiden avgir fuktighet.

 

Den eldste osten kalles vellagra og kan brukas som parmesan eller peccorino.

 

 

 

Vellagra geitost

 

Ved siden av geitosten har vi goudatyper ost av kumelk med forskjellige krydderblandingen b.l.a. ramsløk, honningkløver og italiensk krydder.

Myrdal Nøkkelost er en halvfast ost laget av 100% kumelk med spiskarvefrø. Viste du at Nøkkelost oprinnelig kommer fra den Nederlandske by Leiden som har 2 nøkler i byvapen sin? De pleide a sette bild av denne byvapen i alle sine oster med spiskarvefrø. Dette er årsaken at osten heter Nøkkelost.

 

 

 

 

 

Myrdal Italiensk krydder er også en halvfast ost laget av 100% kumelk men her bruker vi en blanding av krydder og urter som blir brukt i italiensk kjøkken. Den blandingen med b.l.a. paprika, tomat, kvitløk, basilicum og peppar gir en smakfull ost med god kryddersmak. 

 

 

 

 

 

Myrdal Ramsløk, en halvfast ost laget av 100% kumelk er krydet med en blanding som innholder ramsløk. Ramsløk er en gammel norsk krydderurt som finnes fortsett  på Vestlandet. Smaken minnes om hvitløk men avgir ingen lukt etterpå.